Prunus avium
Zoete kers
Syn.: Cerasus nigra, C. sylvestris
Meer foto's
Eetbaar gebruik
Prunus avium, ook wel bekend als de zoete kers, biedt verschillende eetbare toepassingen:
Fruit: Het fruit kan zowel rauw als gekookt gegeten worden.
- Bevat ongeveer 78% water en 8,5-14% suikers.
- De kersen hebben een diameter van ongeveer 20 mm en bevatten één grote pit.
Pitten: De pit kan rauw of gekookt worden gegeten, mits deze niet bitter is.
Gom: Er kan eetbare gom worden verkregen door het verwonden van de schors.
Deze toepassingen maken de Prunus avium niet alleen een smakelijke vrucht, maar ook een veelzijdige plant met verschillende eetbare delen.
Giftigheid
Seeds and leaves contain hydrogen cyanide; bitter taste indicates toxin; dangerous in excess but stimulates respiration in small amounts
Voedingswaarde
63 kcal/100g
Cherries, sweet, raw
Bron: USDA FoodData Central
Teelt
Prunus avium is de ouder van veel gecultiveerde zoete kersenvormen. Deze boom heeft enkele belangrijke kenmerken:
- Zelfsteriliteit: Prunus avium is volledig zelfsteriel en heeft daarom twee verschillende cultivars nodig voor een goede bestuiving.
- Groei: De boom is zeer krachtig en kan snel groeien.
- Onderhoud: Het is moeilijk om deze boom als een muurgetrainde boom te onderhouden.
- Ziektegevoeligheid: Prunus avium is vatbaar voor honingzwam.
- Buurplanten: Deze soort is geen goede buur voor aardappelen en tarwe.
Houd rekening met deze factoren bij het planten en verzorgen van Prunus avium.
Prunus avium heeft specifieke eisen voor de groei:
- Bodem: De plant heeft goed doorlatende, vochtvasthoudende grond nodig.
- Licht: Hij groeit goed in lichte schaduw, maar produceert betere vruchten in een zonnige positie.
- Groeisnelheid: Prunus avium groeit snel op diepe, vochtige gronden.
- Wortels: De wortels zijn ondiep, wat betekent dat de plant niet diep in de grond wortelt.
- Suckers: Deze soort produceert veel uitlopers.
Zorg ervoor dat je deze factoren in acht neemt voor een gezonde groei en een goede vruchtproductie van Prunus avium.
Medicinaal
De vruchtstelen van Prunus avium hebben verschillende geneeskrachtige eigenschappen:
- Samentrekkend: Ze helpen bij het verminderen van afscheiding en het verstevigen van weefsels.
- Diuretisch: Ze bevorderen de urineproductie, wat nuttig kan zijn bij het afvoeren van overtollig vocht.
- Tonicum: Ze ondersteunen de algehele gezondheid en vitaliteit.
Een afkooksel van de vruchtstelen kan worden gebruikt voor de behandeling van:
- Cystitis: Ontsteking van de blaas.
- Oedeem: Vochtophoping in weefsels.
- Bronchiale klachten: Problemen met de luchtwegen.
- Diarree: Losse ontlasting.
- Anemie: Bloedarmoede door een tekort aan rode bloedcellen of hemoglobine.
Daarnaast wordt de aromatische hars van Prunus avium gebruikt als inhalatiemiddel voor aanhoudende hoestklachten.
Overig gebruik & natuurwaarde
Prunus avium trekt verschillende diersoorten aan. Deze boom is een belangrijke bron van voedsel voor:
- Vogels: De vruchten zijn een favoriete lekkernij voor veel vogelsoorten.
- Zoogdieren: Ook verschillende zoogdieren profiteren van de vruchten.
Daarnaast biedt Prunus avium nectar en pollen, wat essentieel is voor:
- Bijensoorten: De bloemen zijn een waardevolle voedselbron voor bijen, die afhankelijk zijn van nectar en pollen voor hun overleving.
Door deze eigenschappen speelt Prunus avium een cruciale rol in het ecosysteem, waarbij het bijdraagt aan de biodiversiteit en het ondersteunen van lokale fauna.
Prunus avium heeft verschillende nuttige toepassingen:
Hout: Het hout van de Prunus avium wordt vaak gebruikt voor:
- Houtdraaiwerk
- Meubelmakerij
- Kastenmakerij
Kleurstoffen: Er kunnen kleurstoffen worden gewonnen uit verschillende delen van de plant, waaronder:
- Bladeren
- Vruchten
- Schors
- Hout
Tannine: De schors van de Prunus avium bevat tannine, wat nuttig is voor verschillende toepassingen.
Zaden: De zaden van de boom bevatten ongeveer 30% olie, die ook verschillende toepassingen kent.
Beplanting: Prunus avium wordt gebruikt voor:
- Herbebossing
- Aanleg van gebieden voor de natuur en recreatie
Deze veelzijdige boom biedt dus niet alleen prachtige vruchten, maar ook waardevol hout en andere nuttige producten.
Attracts Wildlife, Espalier, Food Forest
Kenmerken & vermeerdering
Prunus avium is een loofboom die snel groeit en kan een hoogte bereiken van 18 meter en een breedte van 7 meter.
Belangrijke kenmerken:
- Bladverliezend: Verliest zijn bladeren in de herfst.
- Snelgroeiend: Groeit in een rap tempo.
- Bloei: De bloemen verschijnen in april en mei.
- Vruchten: De zaden rijpen in juli en augustus.
- Winterhardheid: Geschikt voor het VK zone 3.
Deze boom is hermafrodiet, wat betekent dat hij zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen heeft. Dit bevordert de bestuiving en de productie van vruchten.
Prunus avium is een aantrekkelijke keuze voor tuinen en parken, dankzij zijn mooie bloesems en de schaduw die hij biedt.
Prunus avium kan op verschillende manieren worden vermeerderd:
Zaden:
- Vereisen een koude stratificatie van 2-3 maanden.
- Kunnen tot 18 maanden nodig hebben om te ontkiemen.
Stekken:
- Half-rijpe stekken kunnen in juli of augustus worden genomen.
- Zachte houtstekken zijn geschikt van het vroege voorjaar tot het begin van de zomer.
Verdeling:
- Het is mogelijk om de worteluitlopers te verdelen tijdens de rustperiode.
Lagen:
- Lagen kunnen in het voorjaar worden aangebracht.
Deze methoden bieden verschillende mogelijkheden voor de vermeerdering van Prunus avium, afhankelijk van de gewenste tijd en omstandigheden.
Habitat
Better soils in hedgerows and woods, especially beech woods