Apios americana

Eetbare delen:

- Wortel

- Zaad

- Zaadpeul

Eetbare toepassingen:

• Knol: De knol kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Hij heeft een heerlijke smaak die doet denken aan geroosterde zoete aardappelen en scoort altijd hoog in smaaktesten. De knol kan ook gedroogd en gemalen worden tot poeder, wat gebruikt kan worden als bindmiddel in soepen of toegevoegd kan worden aan graanmeel bij het maken van brood. Knollen bevatten 17% ruw eiwit, wat meer is dan drie keer zoveel als in aardappelen. Ze kunnen in het eerste jaar geoogst worden, maar het duurt 2 tot 3 jaar voordat ze een aanzienlijke opbrengst geven. De knollen kunnen op elk moment van het jaar geoogst worden, maar zijn het lekkerst in de herfst. Ze kunnen in de herfst geoogst worden en blijven tot minstens de lente goed te bewaren. Er zijn opbrengsten van 2,3 kilo knollen per plant behaald.

• Zaad: De zaden zijn gekookt eetbaar. Ze zijn vrij klein en worden niet in grote hoeveelheden geproduceerd. Ze kunnen gebruikt worden zoals erwten en bonen. De zaden zijn een goede bron van eiwitten en kunnen gemalen worden tot poeder om aan granen toe te voegen bij het maken van brood.

• Zaadpeulen: De zaadpeulen zijn 5 tot 13 cm lang en bevatten 6 tot 13 kleine zaden. Jonge zaadpeulen zijn ook eetbaar.

Apios americana is een veelzijdige plant die goed gedijt in verschillende klimaten. Ze groeit zowel in koele gematigde zones als in de subtropische omstandigheden van Zuid-Florida.

Teeltomstandigheden:
- Grond: Voorkeur voor lichte, rijke grond.
- Licht: Een zonnige plek is ideaal, maar de plant kan ook in licht beschaduwde gebieden groeien.
- pH-waarde: Voorkeur voor een pH tussen 5 en 7,5, maar kan ook overleven in een bereik van 4,5 tot 8,5.
- Temperatuur: Groeit het beste bij jaarlijkse dagtemperaturen van 10 tot 20 °C, maar kan temperaturen van 8 tot 30 °C verdragen.
- Vorstbestendigheid: Kan in de rustperiode temperaturen tot -40 °C overleven, hoewel jonge scheuten gevoelig zijn voor vorst.
- Neerslag: Voorkeur voor een jaarlijkse neerslag van 1.000 tot 1.200 mm, maar kan ook 700 tot 1.500 mm verdragen.

Teelt en oogst:
- Levensduur: In warme, droge omstandigheden met goed doorlatende zandgrond kan de plant lang leven, met een jaarlijkse toename van de knolwortels in grootte en aantal.
- Oogst: De beste opbrengsten worden behaald wanneer de plant minimaal twee groe seizoenen in de grond blijft. Er zijn opbrengsten tot 30 ton per hectare gerapporteerd.
- Commercieel potentieel: Apios americana heeft het potentieel om een commerciële oogst te worden, met cultivars die hogere opbrengsten en grotere knollen bieden.

Symbiose: Deze soort heeft een symbiotische relatie met bepaalde bodem bacteriën die stikstof uit de lucht fixeren. Dit stikstof wordt deels door de plant zelf gebruikt, maar kan ook door nabijgelegen planten worden benut.

Onderhoud: Geen snoei nodig; de plant sterft in de herfst af. De bloemen hebben een geur die doet denken aan viooltjes.

Apios americana heeft een lange geschiedenis van gebruik in de traditionele geneeskunde. De knollen werden in volksremedies toegepast voor de behandeling van de kankerachtige aandoening die bekendstaat als "Proud Flesh" in New England.

De volgende toepassingen zijn bekend:

• Knollen: Deze werden gekookt en verwerkt tot een pleister.
• Gebruik door inheemse bevolking: De Indianen gebruikten een soort aardnoot die gekookt en gestampt werd om "proud flesh" te behandelen.

Het is belangrijk om te benadrukken dat het gebruik van planten voor medicinale doeleinden altijd met voorzichtigheid moet gebeuren. Raadpleeg altijd een professional voordat je een plant medicinale gebruikt.

Apios americana bevat een latex die mogelijk gebruikt kan worden voor de productie van rubber. Dit is een interessante eigenschap van de plant, die verder onderzoek waard is.

De latex kan een waardevolle grondstof zijn in de rubberindustrie. Het biedt een alternatieve bron voor rubber, wat kan bijdragen aan duurzaamheid en diversificatie van rubberproductie.

Het gebruik van Apios americana in deze context benadrukt de veelzijdigheid van de plant en zijn potentieel voor verschillende toepassingen.

Woodland Garden Sunny Edge; Cultivated Beds;